JR东海酒店为了让患有食物过敏的客人也能安心享用美食，对于客人告知的食物过敏情况，我们将竭尽全力提供相应服务，例如更换菜品或调整部分食材等。
使用前，请务必提前向各酒店咨询。

1. 需要应对食物过敏的情况
   • 关于酒店直营餐厅及宴会厅提供的菜肴，敬请您理解以下事项，并请根据您自身的身体状况及与专业医生的商议，由您自行做出最终决定。
     ※对于因需避免药物与某些食物相互作用等原因而需注意饮食的顾客，只要您提前告知，我们将尽可能为您提供相应安排。

   【如需光临餐厅 】

   • 如需申报过敏情况，请最迟于用餐日前两天告知我们。此外，若在前一天或当天申报，鉴于食材准备等因素以及出于对客人安全的考虑，我们可能会婉拒您的请求，或需要一定时间才能为您提供相应服务。
     ※自助餐的菜品将在当天公布，由您自行选择，因此请于当天告知我们。
     ※如需在酒吧或休息室使用，请于当天提出申请。
     ※如需客房送餐服务，请在当天订餐时告知我们。
     

   【如需使用宴会厅 】

   • 关于食物过敏的应对措施，工作人员将在事前沟通时向您了解相关情况。
   • 关于一般宴会及婚礼宴会中的食物过敏情况，请务必在用餐日的一周前告知我们。
     请务必在使用日的前三天中午之前确认订单。若在此之后或当天提出菜单调整请求，鉴于食材调配等因素以及出于对顾客安全的考虑，我们可能会婉拒该请求，或需要一定时间才能提供服务，敬请谅解。
2. 酒店直营设施中关于食物过敏的注意事项
   • 作为“过敏友善菜单”提供的菜品，仅针对8种必须标注过敏原的特定食材（虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、鸡蛋、乳制品、花生）。对于其他过敏原，我们将根据掌握的情况尽可能予以应对。
     此外，根据所提供菜肴所用食材及烹饪方法的变更，可能会产生额外费用。
   • 关于餐厅提供的自助餐，我们将依法标注8种特定过敏原。
   • 过敏原信息是根据所用原材料以及制造商提供的原材料信息（食品标签）提供的。
     （需标注过敏原的8种食品）截至2026年4月
     ◆特定原材料（标示义务）・・・虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、鸡蛋、乳制品、花生
3. 因环境等因素导致微量食物过敏原混入菜肴的污染风险
   • “过敏友善菜单”是在与含有致敏原的其他菜肴相同的厨房内烹制，且使用相同的烹饪器具及清洗设备，因此可能混入致敏原物质。
     此外，在提供自助餐时，所使用的夹子和餐具等，是与含有过敏原的多种菜肴共用的一套器具。
     此外，请注意，由于顾客可能使用同一把夹子夹取多种菜肴而导致交叉污染（注），或夹子及餐具可能与含致敏原的食物混用，敬请谅解。
     （注）指在食品生产过程中，尽管未将该物质作为原料使用，但仍会发生微量过敏原混入的情况。
   • “过敏友善菜单”并不能保证完全去除过敏原。
     对于无法保证去除过敏原的顾客，以及过敏症状严重的顾客，我们将以顾客的安全为首要考虑，在不得已的情况下可能会拒绝提供餐食。
     在这种情况下，我们允许您自带餐食，请提前告知我们。